在消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注的今天，“這食物從哪里來？”、“它安全嗎？”已成為餐桌上的常見問題。對(duì)于食品企業(yè)而言，僅僅提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品已不足以贏得市場，透明、可信的食品安全信息成為了新的競爭壁壘。食品安全溯源管理系統(tǒng)的開發(fā)，正是企業(yè)回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切、提升品牌價(jià)值、實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的戰(zhàn)略選擇。 一、什么是食品安全溯源管理系統(tǒng)？ 食品安全溯源管理系統(tǒng)是一套利用現(xiàn)代信息技術(shù)從源頭到終端每一步的信息把控，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，從原料到成品，從生產(chǎn)線到終端消費(fèi)者把每一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生的信息實(shí)時(shí)進(jìn)行記錄和把控。開發(fā)一套溯源系統(tǒng)，…